中药提取罐的中药原料通常是固体，则此提取过程为液固萃取，习惯上称浸出，也称为提取或浸取，即应用溶液将固体原料中的可溶组分提取出来的操作。
中药提取罐提取溶剂的选择：
选择中药提取罐提取溶剂的要点：
a.要对有效成分溶解度大,对杂质溶解度小。
b.不能与成分起化学变化。
c.溶剂要价廉、易得和使用安全。
常用的中药提取罐溶剂：
1． 水：
优点：
a.价廉、易得、使用安全。
b.对中药细胞穿透力强的极性溶剂。
c.大多药材中的有效成分均能提取出来。
缺点：
a.淀粉、果胶、粘液质含量多的药材易被糊化，难过滤。
b.苷类成分用水提易酶解。（如黄芩苷）
c.对成分的选择性较差，提取出的杂质较多。
d．提取液易酸败、变质、不能久留。
2．乙醇：
优点：
a.溶解性能较好、大多数有效成分均能溶解。
b.对细胞穿透力强、成分提取较彻底。
c.对药材成分的选择性较强。（淀粉、蛋白质、果胶、粘液质等杂质不易溶解）
90%以上——提挥发油、有机酸、树脂等。
50%-70%——大多数的生物碱、苷类
50%以下——蒽醌类、皂甙类
d．提取液好保存。（20%以上就有防腐功能）
缺点：
a.价格较贵。
b.具有一定的生理活性。
c.易燃、不安全。
均为实验室或有效成分检验时使用、有毒、大规模生产少用。