物料由入口切向进入蒸发器，并经布料器被连续均匀地分布于蒸发筒身内壁，料液被加至临界沸腾，部分溶液被汽化，使热能转化为向上运动的动能，同时由于蒸发筒身内汽液混合物中未被加热的料液之间产生了较大的重度差，在膨胀动能和重度差的作用下，产生了料液的自然循环。直至汽液混合物被蒸发。从蒸发筒身蒸发出的二次蒸汽上升至分离筒，经安装在内的气液分离器，将二次蒸汽可能挟带的液滴或泡沫分离，二次蒸汽从上端的出口引出蒸发器进精馏塔进一步分馏后，经冷凝器、冷却器冷凝和冷却后进受液收集罐进行收集。收集的乙醇可实现部分回流到酒精回收塔顶再纯化，部分进入成品乙醇容器，回流量的大小，视进料浓度高低和出料浓度高低要求进行调节。